Como Fazer “Glycerites”?

Os glycerites podem ser feitos com alimentos e ervas frescas ou secas através de um processo simples, do qual não são necessários equipamentos caros para isso.

Mas antes de falarmos dos glycerites, vamos entender melhor como funciona a glicerina.

A glicerina tem por função atrair a umidade para pele e por si só ela funciona como conservante.

Pode ser encontrada de origem animal e vegetal (extraída da soja, coco ou palma), sendo a vegetal com maior teor de água.

Como Fazer Glycerites

Você deve estar pensando agora, se a glicerina por si só funciona como conservante isolado, então eu não preciso conservar a minha mistura!

E a gente deve avisar que sim, você DEVE conservar o seu glycerite!

Se você ainda não entendeu o que é um glycerite, são ervas, frutas, legumes infundidas em glicerina vegetal ou animal.

Segundo algumas fontes, podemos ver algumas quantidades recomendadas de uso da quantidade de glicerina em um glycerite:

• Acima de 25%
• 50%
• Mínimo 50%
• Mais que 55%
• 75%
• 80%

Como podemos ver, são várias sugestões de porcentagem para que a conservação do glycerite permaneça o suficiente.

Porém, isso pode variar conforme a quantidade de água que encontramos nas frutas.

E é justamente essa quantidade de água encontrada na fruta que precisamos conservar adequadamente.

Para saber a quantidade de água que cada fruta contém é um tanto difícil, recomendamos que pesquise o teor médio de água de cada fruta que for aplicar nessa glicerina.

Dessa forma você sabe EM MÉDIA (não é algo exato) a quantidade de água dessa fruta para fazer o glycerite.

Contudo, como regra geral considere que a glicerina reduz o crescimento microbiano quando usada acima de 50% na formulação.

Dicas para os Glycerites

As frutas e legumes em geral, além de conter água também possuem açúcar.

E esse açúcar vai ajudar na proliferação dessas bactérias, por isso é indicado que se use um conservante de amplo espectro de 0,5-0,6% no glycerite.

Tenha como proporção para seus glycerites 50/50 e siga as próximas dicas:

• Esterilize todos os potes, utensílios e bancada que for utilizar para fazer esse extrato.
• Pese os ingredientes que for utilizar e anote eles.
• Escolha alimentos mais maduros e solúveis em água.
• Use um coador de café para coar e não deixar resíduos.
• Faça o procedimento com o uso de luvas.
• Mantenha esse glycerite agindo em um local seco, longe de sujeira.
• Quando utilizar frutas não orgânicas, tenha preferência em descascá-las para o uso (não retira o agrotóxico, porém uma boa parte).
• Depois de pronto, envase em outro pote e coloque etiqueta com o nome e data.
• Esse glycerite pode durar de 6 meses a 2 anos.

O tempo de infusão pode variar conforme o ingrediente usado, considere:

– Alimentos frescos de 5-7 dias;
– Ervas frescas 6-10 dias ;
– Ervas secas 7-14 dias ;

Conclusão

Esse extrato/glycerite pode ser substituído no lugar da glicerina em qualquer fórmula.

Além de colorir a sua alquimia, vai também adquirir um pouco do cheiro dessa fruta ou erva utilizada.

Exemplo de glycerite de morango:

Vai dizer que essa alquimia não é maravilhosa!

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Referências:

- The role of glycerol in allergen extracts Jay E. Slater, MD Laboratory of Immunobiochemistry FDA/CBER/OVRR/DBPAP
- Preservative for Biological Specimens, US Patent, 1978
- Soap and Detergent Association, Glycerine, on overview, 1990  
- Preserving Syrups, The Pharmaceutic and Compunding Laboratory, UNC Eshelman School of Pharmacy 
- John Kabara, Donald S Orth, Preservative free and self preserving cosmetics and drugs, Principle and Practice, 1996, p45-69.
- Cech, Richo, Making Plant Medicine, 2000.
- Gladstar, Rosemary, Medicinal Herbs: A beginners Guide, Lemon Balm Glycerite, p160.
- Gladstar, Rosemary, Family Herbal: Guide to living life with energy, health and vitality, 2001.
- Green, James, The Herbal Medicine Maker’s Handbook – A Home Manual, p 185-192.
- Wynn, Susan, Fougere, Barbara, Veterinary Herbal Medicine, p225
Fetro, Charles W, Avila, Juan R, The Complete Guide to Herbal Medicine, p8.